一、课程介绍
营养师培训课程是一门涉及营养学、烹饪、食品安全、膳食管理等的综合性课程。该课程旨在帮助学员掌握营养学的基础知识，掌握烹饪技术，掌握食品安全控制技术，掌握膳食管理技术，并培养学员具备营养学专业素质，满足社会对营养师的需求。
二、课程目录
1.营养学：营养学的基本原理、营养学的结构和功能、营养学的评价和诊断方法、营养学的研究进展和发展趋势。
2.烹饪：烹饪的基本原理、烹饪的技术要点、烹饪的营养性和质量控制、烹饪的创新与发展。
3.食品安全：食品安全的基本原则、食品安全的管理措施、食品安全的评价技术、食品安全的风险评估与科学评价。
4.膳食管理：膳食管理的基本原理、膳食管理的分析与评价方法、膳食管理的研究进展、膳食管理的实践运用。
三、课程安排
该课程的时长为90小时，将分为上课、课堂讨论、实验室实践、论文等。具体安排如下：
1.上课：讲解营养学、烹饪、食品安全、膳食管理等的理论知识；
2.课堂讨论：探讨营养师的职责、营养学的实践应用等；
3.实验室实践：学习烹饪技术、食品安全控制技术、膳食管理技术等；
4.论文：撰写有关营养学、烹饪、食品安全、膳食管理等的论文。
四、总结
营养师培训课程是一门涉及营养学、烹饪、食品安全、膳食管理等的综合性课程，旨在帮助学员掌握营养学的基础知识、烹饪技术、食品安全控制技术、膳食管理技术，培养学员具备营养学专业素质，满足社会对营养师的需求。通过该课程的学习，学员可以掌握营养学、烹饪、食品安全、膳食管理等方面的知识，为今后的职业发展打下良好的基础。
